兰州炒面包括炒面条（即炒拉条）和炒面片，清真餐厅属最多，通常口感麻爽、微辣，料重，配以凉拌牛腱子肉和芹菜面汤，令人回味无穷！！！
1、李记炒面(陕西风味，总店在永昌路南段东风剧院门口，农民巷中段有分店，为总店老板姐夫所开，味道差一个档次)
2、马爷炒面(原在黄河北草场街朝阳村，因面片碎如指甲盖和肉味独特而闻名，农民巷有家分店，在西北宾馆南门对面巷内)
3、“阎记”草场街什字向北武警总队对面(卖票的姑娘很漂亮！！！)但现在找不见了。主要真的很好吃，所以得说一下，得算一个！
4.半亩地的炒面（貌似现在也找不见了）
5.大众巷茹记烤肉里的炒炮。绝对好吃，面很精道，味道也好，颜色也好看
6.西关张掖路大众巷98号，金城面片第一炒(大众巷总店)
7.老酒泉路（卷烟厂门口）海龙炒面西关里（默罕海龙）
8.正宁路夜市267号，曹师炒面
9.庙滩子十字向西100米，灵英炒面
10.金城炒面王
11.西关张掖路大众巷内，辛家炒面片
12.草场街 盐场路1700号对面，香宾炒面
13.大沙坪武警总队向北，尕娃炒面
14.火车站西路790号，伊兴特色面片第一炒
15.西北宾馆向东100米，清真丁娃面片
16.箭道巷42号，个个子特色手工炒面片
17.一只船南街107号，马尕伊老传统炒面片
18.金昌南路与畅家巷交叉口旁，伊锦园炒面片
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