鸡胗、喜欢它的有嚼劲;喜欢它的爽口;如果喜欢吃辣味的话,加上红红的尖椒和辣椒酱,再加上花椒粒,做成麻辣鸡胗,这样更喜欢它的麻辣有嚼劲。搭配米饭、做下酒菜,那是再好不过了。
鸡胗是木头的大爱,虽然人家不吃鸡,但是鸡胗倒是喜欢的不行。可惜鸡胗太贵,量又太少,每次一只鸡就一个鸡胗,吃的不过瘾啊! 所以我每次买鸡,鸡胗都留下来冷冻冰箱,攒多了就一起炒,这样真正的攒劲吃一次,好好解解馋瘾。
这次做了麻辣鸡胗,做了米饭,看着色香味俱全的大盘鸡胗,想减肥的心都被诱惑的没有了,吃一碗米饭,你还想再吃一碗米饭。如果想减肥,千万别学我的麻辣鸡胗,要不空有一颗减肥心,却有一张吃货的嘴。
主料:鸡胗、青红尖椒
辅料:植物油、盐、紫红色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒酱
做法:1、把鸡胗收拾干净洗净切片,凉水下锅煮开捞起,姜切末,大蒜切末 、青红尖椒洗净切丁
2、把热锅凉油,油热7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味,下辣椒酱翻炒香味出红油
3、加鸡胗翻炒出香味,加青红尖椒翻炒出辣味,加生抽、盐翻炒均匀
4、加味精翻炒均匀即可出锅
鸡胗不可就煮,开了即可捞起
青红尖椒一定得翻炒出辣味
紫红色花椒粒比较麻,最好用这个做出麻味
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