为何鱼香肉丝那么下饭，原来他是这样做的

主料：

猪瘦肉150克，莴笋丝50克，水发木耳30克；

辅料：

葱花20克，姜米5克，蒜米10克，泡红辣椒30克，酱油10克，醋20克，白糖15克，盐1克，水淀粉10克，肉汤20克，料酒2克，盐1克，水淀粉10克，料酒2克，混合油30克；

配方：

1. 将猪肉、木耳、莴笋切成丝，猪肉丝加盐1克、料酒2克、水淀粉10克，拌匀。

   

2. 切成末泡红辣椒。

   

3. 把调料混合均匀成酱汁。

   

4. 锅烧热，入混合油，加入肉丝炒散，至肉丝表面变白。

   

5. 加入泡辣椒，炒出香味。

   

6. 加入姜米，蒜米，炒出香味。

   

7. 加入莴笋丝，木耳丝，炒至莴笋丝微软。

   

8. 加入鱼香汁，快速翻匀。

   

9. 撒上葱花炒匀，出锅装盘。