初夏爽口菜—教你如何吃出“夏天味”

前几天还一直阴雨绵绵， 气温低得如同春天；眨眼间， 温度飞快上升， 热得不行。因此这凉拌菜就成了夏日餐桌上的新宠， 不用在厨房挥汗如雨， 只要简单的焯拌， 就能让美味的小菜快速上桌，不仅能用来配粥，当个下酒小菜也不错的。

凉拌黄瓜

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黄瓜是夏天最最常吃的蔬菜了，稍稍的多花一点点的时间和耐心，让很平常的疏菜换一种姿态出现，也会让心情变得更好。这道凉拌菜也是在我家早餐的餐桌上出现频率最高的小菜了，简单，爽口，味道好。

小葱皮蛋拌豆腐

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普通家常菜，也是家喻户晓的廉价菜，其营养丰富，有清热，祛痰，促进食欲的功效。葱花的营养丰富，葱白短绿叶多，吃起来脆嫩而不会过于辛辣，会有一种特有的香味。现在正是最嫩、最香、最好吃的时候。

凉拌海带

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海带被日本人称为“长寿菜”，含有多种益于人体健康的营养成分。食用海带能降低血糖、血脂和胆固醇，膳食纤维丰富，除了清肠排毒的功效，它的高碘功能也是不容易忽视的。

红油腐竹

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腐竹是一道特别受欢迎的客家传统食品，色泽黄白，油光透亮，含丰富的蛋白质及多种营养成分，夏天，用红油拌腐竹，浓郁的豆香味，独特口感，别有风味。

你想让你的餐桌每天都有一道让你欲罢不能的小菜么，以上几道凉菜不用花太多的心思，又麻又辣又酸又甜还有点咸，动手来试试吧。