粉蒸菜,算是很国民的菜,大部分人都很喜欢,原因很简单:香、糯、弹牙~~~
最喜欢老妈做的粉蒸排骨,前几天有时间让老妈手把手传授了一下制作技艺,本以为很复杂的程序,其实关键的就那么几步。
今天把这技巧分享给你们,回家照着做,味道会很棒,超级解馋。喜欢吃土豆、红薯的朋友还可以在锅底铺入一些。【食材】猪肋排700克,粉蒸粉1包,老抽2勺匙,鸡精适量,料酒3勺匙
买回来的排骨洗净,沥干水分。排骨最好是肋排,吃起来更过瘾。至于什么排骨,看你喜好吧,猪羊牛随意
加一点点料酒,去腥味。胭脂大概30分钟。
提前买好一包蒸肉粉,超市都有卖,将蒸肉粉倒入排骨里。蒸肉粉里面都含有各种调味剂,盐五香粉等等,倒之前看清楚说明。所以排骨里面不需要再另外加盐了。口味重的可以略微加一点点盐。
用筷子翻拌均匀。
加适量鸡精,翻拌均匀。
加一点老抽,用筷子继续翻拌均匀,目的是让其上色。
静置20分钟,让后放入高压锅里面,大火蒸25分钟即可。
联系客服