很多人都不大喜欢做这个菜,觉得很费油,但是茄子的营养价值极高,如果能掌握科学的烹饪技巧也不定费油。
另外,也不能因为这个就放弃这么好吃的一道美食吧。
茄子,淀粉,鸡蛋,水,油,醋,盐,香油
大家有没有发现,我分享的基本都是比较简单的,没有什么太复杂的做法,这也是为了小众家庭的操作性。
现在很多菜都有农药,所以我有个习惯不管什么都会刮皮,希望你们也刮一下,不要心疼,你刮的再多也不过一口的事情。
但是要是因为有农药残留吃到肚里,那问题就大了。病从口入,管好自己的嘴哦。
因为是煎,所以切成圆形的,不要切成条了哦。
然后装入碗里,加入水,泡一会,考考大家,为什么要泡一会??
打一个鸡蛋,然后把淀粉带入,搅拌均匀,好像这个搅拌均匀出现的频率蛮高哦,大家也发现了吧。
如果你的容器够大可以把茄子放进去,如果比较小,那就一片片的放进去。
没有办法,想吃就不要心疼。
这肯定是比平时的油要多一倍,不然煎糊了还不如不做,大家说呢?
火不宜太大了。
煎到两面都是金黄就可以了,记得翻转,不要一个面一直的煎。可以来回翻转。
当你看到这里,一切都值得了,这么好吃,就不要心疼那点点油了。
我是调了一个醋汁,沾着吃,如果你们喜欢也可以,如果不喜欢就直接吃也是可以的。
千万不要错过这道美食啦。自己做一次,一切都值得了 。
其实,做饭的诀窍其实很简单,就看你用不用心去烹制。想吃什么可以给我留言
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