馆友“wyk1014”：
您好！您的馆藏文章“香辣虾、好吃就靠它！大厨从不外传的秘密，还不快收藏！”深受广大馆友的喜爱，于2016年8月12日进入“阅览室”频道的“生活”下“美食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！
虾是好东西，有补肾壮阳、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、等功效，所以好多人都对它都情有独钟，它有好多种做法，其中最受欢迎的应该是香辣虾了，好多人也尝试着在家制作这道菜，不过总是没有餐厅里做的好吃够味，其实很简单做法都一样只是少了一样东西，今天我就将这个秘密告诉大家，学会后保证你做的虾比别人的好吃，好了话不多说上菜谱吧
原料：海白虾、葱、姜、蒜、麻椒、辣椒、麻辣香锅底料、牛油
调料：盐、味、料酒
第一步：将白虾剪去头部三分之一，然后在背部开一刀取出虾线备用
第二步：好吃关键、牛油切块在锅里炼成油脂然后将香锅底料与牛油一起熬制5分钟做成料有盛出（此处好吃的关键就是料里加了牛油香辣味就会更浓）
锅中加油烧热将虾过油捞出，留底油下蒜和姜片煸炒出香味加辣椒、麻椒继续翻炒，然后将炼好的料油倒入淋料酒下炸好的虾大火翻炒，这时加入少许的水煮开调盐味等汤汁收干后将葱段下锅大火翻炒几下出锅即可
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