主料：肥瘦猪肉，鲜虾，云吞皮。
辅料：香菜，小葱，姜，食用油，盐，酱油，芝麻油，白糖，料酒，胡椒粉，生粉，熟白芝麻，鱼露，蚝油。
1.准备所需材料。
2.猪肉洗净剁成肉末。
3.鲜虾去壳，挑去虾线和内脏，然后剁成沫。
4.猪肉末和虾沫放入大腕内，加入姜末，葱末，盐，白糖，料酒，鱼露，生粉，食用油，蚝油。
5.然后把它打搅上劲，整虾用料酒和盐抓腌一下。
6.取一片云吞皮，放上肉馅，再放上一只整虾。
7.然后对折，把口捏起来。
8.依次做好其它的。
9.香菜切末，小葱切成葱花，加入盐，白糖，酱油，蚝油，芝麻油。
10.锅内加入适量清水。
11.盖上盖子炒沸。
12.清水烧沸后放入云吞。
13.煮至云吞浮起即可。
14.勺一勺煮云吞的汤，倒入香菜碗中。
15.然后把它拌匀。
16.云吞装入碗内，加入香菜蘸料。
17.撒上胡椒粉和熟芝麻即可食用。
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