丝瓜加这个烧出来，鲜嫩软滑，消暑降火

丝瓜在餐桌上一直是比较高贵的蔬菜类。在我的记忆中，从没掉过身份。不管是夏季丝瓜上市的季节，还是秋冬季节，都是高高在上的。也是丝瓜营养太丰富吧，它不仅可以清热、解毒、凉血止血；而且还可以消雀斑、增白、去除皱纹是不可多得的天然美容剂吧，才如此的高贵！

这里的丝瓜不是那种长长的线丝瓜，而是短而粗的丝瓜，我家木头酷爱吃丝瓜，就像酷爱吃苦瓜一样，见到必买。这次快入冬了，虽然我们这里已经是冬天了，下了第一场雪，家里已经供暖了，可以入冬的节气还是没有到来。市场有一位菜贩拉了一大车各种蔬菜，这是难得见到的事情，因为夜市早已经取消了，据菜贩说，现在这阵管的不严，可以临时摆摆夜市，就去菜地拉了蔬菜，价格自然比菜市场便宜很多还新鲜很多，丝瓜=就是其中的一种，这是冬季来临之前最后一次自然生长的丝瓜了，价格不太贵，5元一公斤，比菜市场便宜了两元，这也是我买的最便宜的丝瓜了。

主料：丝瓜、嫩豆腐

辅料：植物油、盐、姜、香葱、水淀粉、芝麻红油、生抽、蚝油、鸡精

做法：1、把丝瓜洗净去皮切滚刀块，葱姜洗净切末、把嫩豆腐切小块，水淀粉里加生抽、蚝油拌均匀

2、热锅凉油，油热8成下葱姜，丝瓜翻炒变软、加豆腐翻炒均匀，加盐、水煮开，小火烧到 丝瓜、豆腐熟透

3、加鸡精翻炒均匀，加调味汁翻炒均匀烧到汤汁浓稠盛起，出锅浇上芝麻红油即可

小贴士

要用嫩豆腐口感比较好，丝瓜一定得煮熟透

盐不要加的过多，因为生抽和蚝油都有咸味