番茄小排骨
【食材】
主料：猪排骨
辅料：料酒、番茄酱、白糖、葱姜、大料、桂皮
【做法】
1排骨提早用清水浸泡2小时以上，洗净，放入冷水中煮开
2煮至水开，排骨变色，捞出水里的浮沫，放入少量盐调味，适量料酒去腥。然后盖上锅盖小火煮50分钟
350分钟后排骨已煮熟，接着把排骨捞出沥干水分，切点葱姜，炒锅里放入适量色拉油，放入葱姜大料、桂皮翻炒，炒出香味以后能够把葱姜大料桂皮捞出扔掉
4然后放入番茄酱翻炒，翻炒一小会儿，炒一两分钟，把番茄酱里的精髓炒出来
5放入已煮熟沥干水的排骨翻炒平均，使每块排骨都平均的裹上蕃茄酱
6再依据个人口味放入适量白糖，炒至白糖溶化即可
7盛在盘子里撒点白芝麻和香葱装点即可上桌
烹饪小诀窍
煮排骨剩下的汤别扔，装起来放冰箱冷冻，需求用到高汤的时分能够拿出来用
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