豆腐新吃法，外观色泽金黄，里面内有乾坤，绝对吃了还想吃！

豆腐，应该说是国人最喜欢的一种食材了吧，有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效，而且是生熟皆可，老幼皆宜，益寿延年的美食佳品。

而且，在如今的菜场中也算是最有营养，最便宜的菜了，今天用了一块豆腐，一块五毛钱，再加一点肉末，一共加起来不到5块钱，但是非常美味，可谓真正的物美价廉！

以前是直接煎的豆腐，这次稍微作了一下改变！在两片豆腐之间夹了腌制过的肉末，裹以蛋液，煎至上色，再葱姜加水细煨入味，最后淋上薄芡。外观色泽金黄，里面鲜嫩可口，咬一口，哇，好吃啊！

材料：豆腐1块，肉末，鸡蛋，葱花，姜，盐，酱油，料酒，淀粉

做法：

1.肉末中加入盐，酱油，料酒，葱，姜和少许淀粉搅拌均匀，腌制一下。

2.豆腐切片。

3.在一片豆腐上抹少许淀粉，放上肉末。

4.盖上另一片豆腐块。

5.把做好的豆腐夹肉末一起裹上蛋液，再沾满淀粉。

6.中小火放入豆腐煎至两面金黄。

7.煎好的豆腐捞起。

8.锅中留少许底油，先加入葱，姜爆香，再加入水，煮开以后，放入煎好的豆腐，再加入适量的盐，酱油调味，煮几分钟入味。

8.捞起豆腐摆盘，撒上葱花，锅中汤汁勾薄芡淋在豆腐上。