比红烧肉更香更入味的做法，让你大口吃肉不油腻，过瘾解馋

天热对于无肉不欢的人来说，也绝对不能放弃！这对于一顿不吃还行，一天不吃就想，总觉得少了点啥的人来说，没有什么比吃肉更重要的事了。吃肉，已经成为每天的必不可缺。

一锅红烧肉固然解馋，但小火炖炖煮煮，追求最佳口感，没有个二三个小时是搞不掂的。如果借助压力锅，炖好的肉总觉得口感要差很多，不如试试这个做法超级简单又省时的的酱汁肉。

这道酱汁肉，做起来相当省事，口感却酥软香烂入味，只用三四十分钟就可以吃到软糯香而不腻的超级过瘾的肉肉。味道绝对可以超越小火慢炖的红烧肉，只是，风味各有不同。如果你无肉不欢而时间又匆忙，那不妨一试。经过蒸制的后又腌制的肉，极易入味且容易变软，且经过提前的蒸制，肉中的部分油脂会分离，这样使肉会变得肥而不腻。

所用材料：

五花肉400g 　油　红腐乳2块　甜面酱　葱　姜适量

具体做法：

1.准备食材。

2.五花肉洗净切成大方丁（我切的约2.5厘米）

3.锅中水烧热，放入切好的肉。

4.大火蒸15分钟左右关火。取出倒掉盘中的的水和肉中析出的油。

5.红腐乳加少许汤汁调匀，趁热倒入从锅中取的肉中腌肉五分钟。

6.锅中放少许油，炒香葱姜。

7.加入腌好的肉。

8.略翻炒，这时肉中的油会进一步的析出一部分。加入用少许水稀释过的甜面酱。

9.大火收汁，约十分钟的时间。

小贴士

1、如果喜欢带点汤汁，就少收一会，我把汤汁全部收尽了，这样更入味。

2、因为各品牌的红腐乳和甜面酱咸部不同，所以要酌量放。