谁说老干妈只是辣椒酱，没想到炒成菜，配上米饭也能吃三碗！

还记得上学那会宿舍里总会备一瓶老干妈，那是上学的味道，现在没次吃到老干妈脑海中还会依稀记得上学时候的欢乐日子，今天小编用老干妈做一道菜，味道香辣可口，而且真的很不错噢！

食材：茄子。

调料：老干妈香辣豆豉、大蒜、生姜、葱、生抽、白糖。

1、将茄子洗净后切成滚刀块，加入少许的盐腌制十分钟然后挤干多余的水分。

2、锅内加入少许的油，一点就可以，倒入适量的老干妈炒出香味后倒入茄子翻炒，加入葱姜碎烹入少许的生抽。

3、转小火煸炒茄子，然后加盖焖上两三分钟，最后加入少许的白糖提鲜即可出锅啦！

大家别看这道菜的油很多，其实都是老干妈豆豉里面的红油，所以大家在炒的时候适量的添加老干妈豆豉！

小编在这里想知道大家都怎么吃老干妈呢？