彩椒烧鱼块：味道鲜美、下酒下饭都比较适合！

健康功效：

草鱼：平肝熄风、和胃、温中

彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

花椒：温中、止泻、止痛

食材用料：

草鱼1条,彩椒适量

辅助材料：

葱适量,姜适量,干辣椒适量,花椒适量,八角适量,花椒面适量

盐适量,生抽适量,鸡精适量,淀粉适量

菜谱做法：

1.准备青椒红椒各一个备用。

2.把青椒红椒切大块备用。

3.把草鱼清洗干净，去鱼鳃和鱼线，尤其是鱼肚子内侧的黑皮要去干净。

4.把鱼身切成大四方块。

5.放葱姜干辣椒，花椒面，八角，盐，料酒腌制一个小时。

6.起炒锅，油放多一些，把鱼块炸一下。

7.炸至金黄捞出备用。

8.另起炒锅放花生油，放花椒，八角，葱姜干辣椒爆香。

9.把彩椒放进去煸炒一下。

10.再把鱼块放进去，放少量生抽和盐煸炒。

11.煸炒均匀后勾入薄芡。

12.煸炒均匀关火，关火以后放少许鸡精和香油即可。

13.出锅装盘。

菜谱小贴士：

1, 鱼清洗干净，去鱼鳃和鱼线，尤其是鱼肚子内侧的黑皮要去干净。

2,要大火把鱼炸至金黄 炸的时候尽量少翻动，不要把鱼皮给炸掉了。

3,鱼已经炸熟了，所以就要大火快炒出锅，不要加水煮。