啤酒炖牛肉，和啤酒一起炖，又有了淡淡的麦芽的香味，味道鲜美

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　　简介

　　牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，能提高机体抗病能力。和啤酒一起炖，又有了淡淡的麦芽的香味，味道鲜美。

　　食材

　　主料

　　牛肉 600g

　　辅料

　　啤酒 300ml

　　花椒 适量

　　大料 适量

　　料酒 4勺

　　番茄酱 适量

　　冰糖 适量

　　葱 适量

　　老抽 适量

　　盐 适量

　　姜 适量

　　油 适量

　　步骤

　　1.牛肉泡水30分钟，洗净血水

　　2.切成小块

　　3.锅中放水，放入花椒煮开

　　4.放入牛肉，料酒进行焯水，水开后，撇去血沫

　　5.牛肉变色后捞出，用温水洗净备用

　　6.锅中放油，放入大料，冰糖炒化

　　7.放入番茄酱炒出红油

　　8.放入牛肉炒均匀

　　9.放入葱姜炒香

　　10.倒入啤酒与肉持平

　　11.大火烧开后改小火，炖50分钟

　　12.加入盐，大火收汁后即可盛出