超级好吃的两道下饭菜 堪称米饭杀手

胃口不好没食欲？那是因为你没有吃到这些菜。有了这些下饭菜，两晚米饭都不够~红烧茄子是一道历史久远的汉族传统佳肴，此菜是素菜中的精细者。鲜香适口，外酥里嫩，味美多汁，大众食品。

茄子洗净后切成滚刀块（有淀粉的话可以让茄子裹一层淀粉）

葱姜蒜切末 辣椒切段

锅倒入多一些油 将茄块倒入炸至表皮微金黄色 出锅备用（可以用锅铲按压出茄子里多余的油）

锅里留底油 一大勺豆豉辣酱炒匀 再下入姜蒜末抄香

再下入青椒继续煸炒

把炸好的茄子下锅 翻炒均匀后 加生抽、盐、糖调味

炒匀即可出锅装盘

香辣藕片：

藕洗净后去皮 切片

锅里烧开水 加点盐 把藕片下锅 焯下水（1-2分钟即可）

锅里热油后 抄香蒜末和花椒 下一勺豆瓣酱

炒出红油后 下入藕片 翻炒均匀

加酱油、耗油、鸡精调味 炒匀后加入小米椒 继续大火翻炒

翻炒片刻至熟即可出锅装盘

香辣咸鲜的藕片，经过焯水和炒，还是那么具有脆感 ，配上一碗白米饭，吃到鼻尖冒汗，当饭饱之后满足的躺倒在沙发上，那是一种无法言语的美妙感觉。