老妈做的土豆烧肉，肥而不腻，太好吃了，每次回家都要求吃这道菜

材料：土豆、五花肉、五香粉、干辣椒、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、白糖

五花肉洗干净切成块，放到热水里焯5分钟，去掉血沫，土豆去皮切成和五花肉差不多大小的块。

锅里放油，爆香干辣椒和葱姜蒜，翻炒几下后，加豆瓣酱和五花肉，翻炒上色后，加水。

水开后，放老抽、盐、五香粉、料酒和白糖炖至少40分钟。

最后把土豆放进去，等到土豆变软入味了，就可以收汁出锅了。14