偷学饭店老板娘的拿手菜，真不错！

馆友“wyk1014”：
         您好！您的馆藏文章“偷学饭店老板娘的拿手菜，真不错！”深受广大馆友的喜爱，于2016年9月5日进入“阅览室”频道的“生活”下“美食”类别的精华区。360doc代表全体馆友感谢您的辛勤劳动和慷慨分享！

　　简介

　　平日里最喜欢是饭店里的这道菜，一直嫌做起来麻烦，所以从来也没有实践过。今个是第一次，还是挺成功的。

　　用料

　　茄子

　　猪肉末

　　葱

　　酱油（少许腐乳汁）

　　冰糖

　　醋

　　生粉

　　油

　　鸡蛋

　　酿茄子的做法

　　买粗一点的茄子

　　切花刀

　　裹上生粉放油里炸

　　猪肉末加入少许酱油，葱末，鸡蛋拌匀

　　放油锅中快炒，变色后盛出

　　把肉末塞入过油的茄子中，千万别嫌麻烦哦，每一层都要塞满

　　上锅蒸熟（大概i5-10分钟左右）

　　调汁（酱油+少许腐乳汁+醋+冰糖+生粉）

　　把蒸好的茄子取出，把调好的汁浇上去即可。