今天教大家做一道清爽不油腻的青笋烧排骨，其实做菜并不是香料越多越好吃，香料过多反而会掩盖住食物本来的清香味，今天我们就少放些香料，做一道清爽不油腻的烧排骨。
先将买来的排骨用清水洗净。
放进烧开的热水里焯一下，再清洗一遍。
将青笋切成滚刀状。
将切好的青笋泡在水里以防变色，备用。
准备香料：一个半八角、大蒜几瓣、两个三奈、几粒花椒粒、豆瓣一勺、老姜一块，豆瓣酱一小碗。
将材料全部准备好。
豆瓣酱下油锅炒香。
加入香料翻炒几下。
接着把排骨下锅，继续翻炒。
讲排骨炒的水收干些即可。
将炒好的排骨放进煮汤的锅里，加入锅的三分之二的水。
将几根香葱卷起放入锅中。
酱油倒入适量即可。
接着盖上盖子小火烧40分钟左右。
40分钟后排骨已经烧软入味。
接着把泡水的青笋滤干水放入锅中煮十分钟，煮好后不开盖子闷一段时间更入味。
看煮好的排骨色泽光亮，吃上去耙和不油腻。
青笋咬起来香脆美味。
整道菜清香爽口，适合在夏日给家人做上这样一份清爽的青笋烧排骨，绝对好吃美味，不信你可以做一盘噢~
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