另类新菜谱：茄子回锅肉

现在这个时节，茄子还使不少，既便宜也好吃，而这道菜简单便捷，口味尤其独特。

食材：猪肉，茄子，青椒，红椒，姜，蒜，葱

调味料：甜面酱，酱油，糖，米酒，香油

具体做法：

1、会透过下锅用水汆烫一下，沥干水分备用。

2、紫茄子切滚刀块。

3、青椒小块，红椒切成长条状。

4、热锅下2大少油，放入茄子，煎至两面发软。

5、把青椒红椒放入锅内，炒熟，盛出来备用。

6、锅内倒入少许油，放入葱姜蒜，炒出来香味。

7、把肉片放到锅内，炒至有出油。

8、加入各种调味料。

9、肉奖加杉甜面酱。

10、把茄子、青椒、红椒等一块翻炒，出盘即可食用。