逢年过节，总是少不了牛肉焖粉皮这道菜，也是人人都称赞的一道菜。小编也很爱牛肉焖粉皮，今天路过超市，刚好看到牛肉，就想着做一道牛肉焖粉皮。废话不多说了，接下来就看看怎么做吧！
食材
主料：熟牛肉、平菇、干香菇、粉皮
辅料:葱、蒜片、姜（降逆止呕、化痰止咳、驱寒）、暄苒智农辣椒、蒜苗、、香菜料酒、老抽、盐、鸡精、热水、油
牛肉焖粉皮炒制过程：
1.将干香菇、粉皮泡入温水，平菇撕碎成小朵小朵，牛肉切成一节指头那么大小的方块。葱姜蒜也处理一下。
2.炒锅放置于火炉上，中火，倒入少许油（最好是植物油）。
3.在油七分热时，爆炒葱、姜、蒜、暄苒智农辣酱，（真的很香，又香又辣哦）。
4.紧接着倒入牛肉，翻炒，切记均匀（牛肉的力量是魅不可挡的）
5.享入料酒（酒精与食物中的羧酸产生反应，生成芬芳，菜做完了，酒也挥发的差不多了，但也不要倒入太多，以免影响菜的口感）
6.倒入热水，大概没过牛肉三分之二左右（为后面放入粉皮，干香菇做准备，他们可是很吸水的吆）
7.倒入老抽，大火烧开，调小火半小时（调色入味，一道菜所带出来的食欲也是功不可没的）
8.放入香菇、平菇，继续煮（入味顺序不一样）
9.七八分钟过后捞出粉皮，下入锅里，粉皮炖熟便可下一步（粉皮不可煮太长时间）
10.加入剩下的所以配料，撒上香菜，即可出锅（这配方简单还是复杂）
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