By 靓妈美食 【豆果美食官方认证达人】
1、将40克面粉中加入盐、五香粉、葱,把热油倒入进行搅拌成酥油。
2、将300克面粉中放入酵母,用温水搅拌,揉成面团后发酵30分钟。
3、将发酵好的面团揉捏排除空气,擀成薄面皮。
4、将调好的酥油均匀涂抹在面皮上。
5、将面皮卷起。
6、卷好后均匀切成小段。
7、将剂子两头用手捏紧往中间折,口朝下擀成椭圆,刷一层水,再撒上一些芝麻。
8、烤箱开上下火200度烤10—15分钟,表面鼓起呈金黄色即可出炉。
在做面皮是尽量擀薄一些,这样在吃的时候就会香脆。在烘烤时注意查看饼的变化,以免烤焦。也可在馅里加些牛肉沫或五花肉沫。
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