先上几张成品图，看着想不想流口水？
猪蹄洗干净，下锅焯水，把焯过水的猪蹄沥干水。准备好大料，大料有花椒，八角，草果，香叶。
准备好适量的葱姜，可以去猪蹄的腥味。准备冰糖，凉油下锅炒冰糖，准备给猪蹄上糖色。
冰糖炒的起泡了以后，下猪蹄进去翻炒，让猪蹄充分裹上糖色。依次放进去大料、葱姜不断翻炒。
大料和葱姜的香味充分的发挥出来以后，把锅里倒上一些水，没过猪蹄为准，大火炖开锅以后小火慢炖一个小时左右。锅里的水快炖完的时候，大火收汁，放适量的盐，里面几个蒜调味。
成品是这样，味道好极了！肥而不腻，看着图片有没有满满的胶原蛋白呢？想不想吃一点？
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