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2016.09.07
咸鱼蒸肉饼,糅合了,肥肉的甘,瘦肉的鲜,咸鱼独有的咸香。经过大火蒸制后,两者相结合,滋味妙不可言。它能在粤菜里经久不衰地占有一席之地,独特的口感以及滋味,肯定是占据着很大的原因的。吃的不仅仅是滋味了,还有情怀!
辅料:葱姜
口味:咸鲜
做法
1. 咸鱼洗净用清水泡半天(根据咸度)
2. 肉糜用葱姜末、黄酒、糖、生抽、少水、盐拌匀
3. 将鱼放在肉末上面洒上葱花
4. 上蒸锅隔水蒸二十分钟
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