这是一款非常棒的宝贝美食，我叫它【鹌鹑蛋小肉丸】，为了让孩子再吃些蔬菜，我在蒸肉丸的时候用到了胡萝卜垫底，熟了以后胡萝卜和肉丸就粘在一起了，肉丸香香的，胡萝卜甜丝丝，咬下一口还能发现个惊喜---“鹌鹑蛋”，宝贝喜欢的不得了！在这里，宝妈建议12个月以上的宝宝食用切成片，大宝贝直接吃或者蘸着番茄沙司更美味！
大家发现没有，宝妈的这个小肉丸外皮黄黄的，还挺漂亮是吧，那是我在外皮上刷了一层东西，还非常健康，您往下看.......
食材：猪瘦肉130克，鹌鹑蛋8个，胡萝卜半根，玉米淀粉15克，葱姜少许，散养鸡蛋1个，盐适量，馒头末20克，植物油少许
厨具：蒸锅，料理棒，煮锅
做法：
1 备好主要食材。葱花姜片拍一下泡葱姜水，胡萝卜去皮洗净
2 鹌鹑蛋冷水入锅煮熟
3 猪瘦肉去筋膜切厚片（这次的肉量有点大，最后还有剩余）
4 肉片放入料理杯，加入3汤匙葱姜水
5 搅成细腻的肉泥
6 馒头去皮，切成细细的末
7 取一大碗，磕入蛋清（蛋黄另放一碗备用），加入淀粉、2汤匙清水、馒头末、盐、肉泥，用手抓匀后再顺时针搅到有阻力
8 鹌鹑蛋剥去外皮，胡萝卜切成厚片（这时候蒸锅里放入水，屉上刷少许植物油，再把胡萝卜片铺好）
9 手蘸水，取一块肉泥团成圆饼按个小窝，放入鹌鹑蛋包成圆形
10 随包随把肉丸放在胡萝卜片上码好，盖盖子，蒸30分钟
12 蒸到25分钟的时候开盖，在肉丸上刷一层蛋黄液
13 再蒸5分钟，蛋液凝固即可开盖出锅。小肉丸蒸好了，小宝宝切片或直接食用，大点的宝贝蘸着番茄沙司吃，非常的棒，胡萝卜蒸过后很软烂还甜丝丝，搭配肉丸还能很好的吸收。
宝妈小贴士：
1 我这个配料的量有点大，小宝宝吃减量操作
2 肉馅里的馒头末不建议省略，这样不油腻还好消化，丸子不发硬，同时主食也吃了
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