红酒是一种被人们喜爱又欣赏的酒类之一。这道红烧肉,只是加入了红酒,使的五花肉在口感和色泽上更加明艳动人,为红烧肉的创新吃法,有喜爱的不妨也动手试试,一定会有新意哦,最适合秋季贴秋膘~~
主料:五花肉
辅料:葱,姜,冰糖,红酒,酱油,盐,胡椒粉,鸡精
做法:1.准备好所有的食材
注意事项
1.五花肉最好用一层肥一层瘦的特级五花肉,这样做出来不肥腻口感好;
2.炒制冰糖最好用中小火,直到冰糖溶化变为褐色,不要大火以免冰糖变焦影响口感,如果是新手可以省略炒糖色,直接加入冰糖就好;
3.这道菜口感偏甜,如果不喜欢甜味重的,减少冰糖用量就好。
在这个多元化的美食调味世界中,红酒作为一种酒精饮料同时也被广泛用于多种菜肴的调味中,给菜肴着色,添香,提味,还可以保持食物的水分,令菜肴的色泽看上去更加艳丽动人,在西餐菜肴中会经常红酒的身影,不过现在也会出现在创新新意的中餐菜肴中。
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