主料:
面粉适量;辅料:水适量,生菜适量,盐少许,叉烧酱少许;配方:准备好面粉,温水,大概40度,加入少许盐溶化,开始和面,一点一点加入水,面和的稍微软点,加入盐也是为了让面筋道一些。
和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜醒发20分钟。
醒发好之后,切成小面团。
取一个面团,擀成长片状,尽量擀薄。
面皮上刷一层油,然后从一侧开始卷起。
卷起后立起来。
从上往下按下去。
擀成圆形的饼状。
平底锅倒入油。
饼入锅。
小火煎,看见饼面有鼓起的地方,用筷子搓个洞,倒入鸡蛋液。
翻面,再煎一会。
如果不会灌鸡蛋液,那就不灌了,直接在翻面时在平底锅内倒入一层鸡蛋液,然后把没煎的那一面,放到鸡蛋液上,煎一分钟,照样很好吃。
开始制作饼。取一张饼,刷上少许叉烧酱。
放入几片生菜叶。
卷起来,大功告成。可以开吃了。
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