懒人菜酸菜牛肉丝做法，省时省力

懒人的菜！！想吃嫩薄的牛肉丝又不想费力时……就来试试吧。

预备食材

火锅牛肉片(1/2包) 100g

酸白菜(切丝) 1/4颗

绿豆芽 1小碗

姜 3片

牛肉腌料

酱油 1大匙

米酒 1大匙

红薯淀粉 1/2小匙

油(淡味油︰芥花或葵花) 1大匙

作法

1

火锅牛肉片，肥瘦皆可

2

利用半解冻的牛肉片切丝 (冷藏肉片更好切) ，或使用现成肉丝

3

加入「牛肉腌料」抓拌入味，放入太白抓匀，下锅前加油混合

4

油1大匙热锅煎香姜片，下牛肉丝炒散

5

取出半熟的牛肉丝

(放置一会儿等拍摄，居然转成全熟)

6

热锅加少许水，放入酸菜丝热透

7

下豆芽炒散

豆芽减酸增脆用，省略亦可。

8

将肉丝回锅，拌炒均匀焖透即成。

酸白菜是馋菜，糖、油都是用来增加好吃度。

牛肉会吸收液态的腌料，手抓可加速牛肉吸收腌料的速度，入味也较均匀。