焖面好吃但做起来不简单，今天就跟着小编来一步步学习正宗的焖面是怎么做出来的。
备料：手擀面1斤，猪肉150g，扁豆100g，胡萝卜50g。扁豆，胡萝卜，葱姜切丝。
把猪肉切像筷头粗的条，也就是所谓的“猪柳”。
2.加少许入料酒拌匀后，静置5分钟。
3.加入水淀粉，轻轻的反复抓匀上浆，也就是让猪柳把淀粉汁全部吸收。
4.加入一羹匙油，抓匀，封住猪柳的水分
5.热锅凉油，放入浆好的猪柳，小火将其滑熟。
6.肉一变色就可以，盛入碗中备用。
7.锅留底油，放入葱姜煸炒，然后放入胡萝卜丝煸炒均匀。
8.放入扁豆丝炒匀。
9.加入生抽
10.放入备用的猪柳
11.加水，水量要没过锅中食材
12.烧开后，加盐、味精调味。
13.放入手擀面，盖盖小火焖制3—5分钟。
14.然后将面条翻面，再焖制2分钟左右。
15.将其翻拌均匀即可关火。
16.出锅
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