你做的蒜香鸡爪不正宗不入味，是因为你没有早点看到这个秘诀！

蒜香鸡脚

材料：鸡脚，草果，大蒜，辣椒，八角，生姜，老抽，白醋，盐，糖。

1.鸡脚+几大勺盐搓洗干净，去指甲，将鸡脚切半，备用。

2.大蒜，辣椒，切碎备用，蒜是辣椒的3~5倍，随个人口感。

3.起锅加水放姜片，水沸腾放鸡脚+少许白醋，盖盖煮8分钟。

4.将煮好的鸡脚迅速用冷水冲洗至鸡脚完全冷却。

5.放少许老抽拌匀腌制10分钟。

6.起锅，放入大量油，油热放八角草果炒香。

7.放蒜碎炒至微黄出香味+辣椒碎吵香。

8.放鸡脚翻炒+少许生抽+盐，翻炒。

9.加一勺砂糖继续翻炒。

10.炒几分钟至鸡脚均匀上色入味即可。

11.成品。