椒盐鸡块 【老少皆宜 快手菜】

快手菜 外焦里嫩

By 马辉 Jimmy

用料

• 鸡块 230g
• 椒盐 30g
• 盐 5g

做法步骤

1、热油 5成油温

2、下鸡块 煎炸 1~2分钟 【油温不能过低，鸡块会窝油；油温过高 易胡】

3、盛出鸡块 控油

4、略加大油温 复炸鸡块

5、1分钟 出锅

6、出锅。

小贴士

1、花椒放入家庭料理机中打碎成花椒末，再加入盐、味精，制成椒盐； 2、鸡块洗净后 控干水，少散盐 ，腌制30mins.

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