秘制的五香酱牛肉，老公认为一点也不输饭店

 秋冬季天气渐渐转冷了，那些清淡爽口，消暑解热的美食慢慢退出了餐桌，换上一些温补的美食温暖家人的身体。

菜谱介绍：过节时自己做了五香酱牛肉，酱牛肉口感咸香，肉质细嫩酥软，富含蛋白质，老少皆宜的美食，酱肉牛肉汤营养丰富可做美味的牛肉汤面

食材介绍：酱牛肉原料，牛腱子1000克，

辅料：生抽100克，老抽20克，豆瓣酱20克，冰糖30克，盐15克，八角，辣椒，茴香籽，橙皮，桂皮，肉蔻适量

牛肉汤面食材：干面条一把，牛肉汤适量

熟牛肉适量，油菜适量，香菜适量

工具：紫砂炖锅，煮锅

工艺：炖，煮

时间：数小时

口味：咸香

小贴士：酱牛肉做好之后捞出沥干水分放入冰箱冷藏定型再切 ，牛肉汤比较咸做汤面用少许就行

酱牛肉辅料备好，黄酒，生抽，老抽，豆瓣酱，盐，水，冰糖，葱，姜，香料

牛腱子泡出血水冲洗干净放入冷水锅里

打火烧开烧出血沫煮五分钟捞出冲洗干净

焯水后的牛腱子放入紫砂炖锅里倒入准备好的调料加入清水抹过

炖四个小时以上，牛肉炖的熟烂就好了，这个一定是小火慢炖味道才好，不需要高压锅，高压锅时间短，味道不如这个

做好放凉后切成薄片，美味的酱牛肉

一个人的午餐煮完牛肉面

牛肉切成片

油菜放进开水锅里加点盐，油焯一下水

水开后煮2分钟捞出

煮面条，水烧的起了蟹泡就可以放入面条了，不用等到烧滚

房屋面条立刻用筷子挑散

水开后煮3分钟面条就熟了

牛肉面加热一下

面条连面汤一起捞进碗里

舀一勺牛肉汤倒进去搅匀了

放上牛肉片，蔬菜

做好啦，每天晚上老公要吃宵夜的话，我就做这个，他说你这道菜成功的抓住了我的胃与人，味道一点也不输外面的饭店