绿豆饼的做法

By 冰妈厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 去皮绿豆 200g
• 白糖 40g
• 猪油 40g
• 中筋面粉 250g

做法步骤

1、25g猪油加100g面粉搅拌成酥油。

2、150g面粉15g猪油10g白糖加入少量水搅拌成酥皮。然后醒发20分钟。

3、去皮绿豆浸泡半小时后，隔水蒸熟。

4、蒸好后的绿豆放入25g白糖搅拌碾压。

5、醒发好的酥皮按等量分好。包入酥油。

6、揉成椭圆，开始擀面。

7、擀好后的样子。

8、再卷成这样，按压再擀。

9、一样擀成椭圆的长型。

10、再卷。

11、中间按压。

12、最后成这个形状。

13、就可以像面皮一样擀薄了。

14、擀好后的面皮包入绿豆泥。

15、像包包子一样，最后整好型。

16、烤盘摸点油。

17、放入烤箱，上150度，下180度，15分钟后翻面。

18、出炉，酥得掉渣。

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