看完这些美味菜肴，就连盘子都能让你舔个精光！

黄鳝又叫鳝鱼，属于合鳃鱼科，在我国共有两种类型，一种是普通黄鳝，另一种是山黄鳝。虽然看表看起来吓人，毫无食欲可言，但味道真的一级棒。鳝鱼含有大量的DHA、维生素A、卵磷脂，能提高视力，滋脑补肾，保健功效非常强大。这种食物千万别生吃，最好炒熟后再食用，不然对身体产生不利影响。

一、红烧黄鳝

食材：黄鳝、姜、蒜、油、糖、生抽、麻油、葱

做法：

1、黄鳝洗净切段。姜、蒜瓣切好。

2、锅里倒少许油，下姜蒜，爆香。

3、鳝段，爆炒至表面变白，加入生抽、糖，爆炒2分钟。

4、倒入适量的开水，盖上锅盖，中火慢炖8分钟，最后倒入麻油，撒上小葱即可出锅。

二、生煎包

食材：面粉、猪肉、白菜、盐、葱、黑芝麻、酱油

做法：

1、往面粉中加入适量酵母粉发酵。

2、猪肉拌入少许酱油，白菜切碎混合进猪肉馅料，放少许盐。

3、面发酵好后，擀成面皮，把白菜猪肉馅料包成包子，入平底锅煎至两面金黄。

4、倒入小砂锅里，下面放切成片的大葱，撒上芝麻和小香葱碎，小火煎3分钟即可。

三、蒜香排骨

食材：排骨、排骨酱、大蒜、蒜蓉、葱花、红辣椒、油

做法：

1、把排骨洗干净，控干水份，放少许排骨酱，蒜切片放到排骨里，一起拌匀放冰箱腌1天。

2、烤盘上铺铝箔纸后把腌好的排骨放上去，放入烤箱150度烤，另拿一张铝箔纸放在上面的烤架上隔热，烤排骨要时不时把排骨翻个面。

3、蒜、辣椒剁成蓉、葱切葱花，锅放少许油下辣椒蒜蓉，小火炒香。

4、下排骨，中火炒熟，最后撒上葱花即可。

四、红焖羊肉

食材：羊肉、花椒、大料、黄酒、老抽、生抽、冰糖

做法：

1、羊肉洗净切块，放冷水中，倒入适量黄酒，大火炖煮。

2、将血沫捞掉，烧开一锅热水，砂锅最好，水要没过羊肉。

3、羊肉捞出，待砂锅水开后，羊肉放到砂锅里。接着放入大料、花椒、姜片、大枣、冰糖、老抽生抽黄酒。

4、开锅后小火，盖盖子焖1个半小时，大火收汤，把青蒜末和姜末放入，闷3分钟左右即可。

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