自制麻婆豆腐，比饭馆里做的还好吃，快来学学吧！

麻婆豆腐是川菜中的一道传统名菜， 具有麻、辣、鲜、香、嫩、特色的一道下饭菜。

主料：豆腐，400g 辅料：牛肉，100g；洋葱，50g；蒜，30g；小葱，20g；姜，30g；花椒，10g；大红椒，50g；郫县豆瓣酱，30g；干辣椒碎，10g；鸡精，5g;油，盐胡椒粉，生粉，适量

豆腐切块，牛肉剁成牛肉末。

洋葱、蒜籽、小葱、姜分别切成末。

大红椒切成小粒、王守义十三香粉、胡椒碎、花椒各适量。

锅烧热去底油，倒入牛肉末，用小火煸香。

下入姜末和蒜末一起煸炒。

下入郫县豆瓣酱和干辣椒粉、花椒籽。

下入洋葱末煸炒均匀。

加入一小碗清水煮开。

下入豆腐丁和大红椒粒

调入适量的盐和胡椒粉，轻轻搅动均匀；

煮2分钟后调入适量的鸡精

调入适量的生粉水，用勺子轻轻搅动至汤汁浓稠。

出锅，撒上葱花即可。如果您想了解更多健康美味的食物做法，就请点击右上角订阅 我们吧！