这个菜成本不到五块，三分钟端上桌，调味汁让它比肉还下饭

不知道你有没有发现，不管菠菜怎么炒，多多少少都会有一股涩味。为什么菠菜有涩味么？因为它含有丰富的草酸。网上有人说大火快速炒菠菜不会涩，我已经试过了，这个方法不怎么管用。所以，我家经常将菠菜凉拌，因为它焯水后涩感明显减少很多，你是怎么处理的呢？

今天要介绍的这个菜不仅仅是凉拌菠菜，而是菠菜搭配绿豆芽。一般情况下，我家还会放点粉条或者千张丝等。不过因为恰好家里只剩下它俩了。所以精心调了个调味汁，浇在处理好的这两种蔬菜上面，又香又脆，十分开胃下饭。更有意思的是，你压根就吃不出菠菜的涩味，这个调味汁功劳不少。或许你早就这么搭配了，不过建议你试试这个调味汁。

用料：

1小把菠菜，洗净

250克绿豆芽

1根葱，切末

1汤匙辣椒粉

1个蒜瓣，切末

1汤匙酱油

2汤匙米醋

1/2汤匙-1汤匙糖

1/2茶匙香油

1汤匙熟芝麻

盐和胡椒粉

制作方法：

1. 煮开一锅水，放一点盐，将豆芽和菠菜焯水10秒，放凉水中浸透，然后捞出挤干水分，放入一个碗中

2. 制作调味汁：另取一个碗，混合辣椒粉、蒜、酱油、醋、糖、香油和熟芝麻，拌匀（糖的量请根据自己的喜好适当调整）

3. 把调味汁浇在菠菜豆芽上

4. 撒上葱末，酌情撒上适量盐和胡椒粉调味，再用手拌匀

5. 最后撒上熟芝麻即可食用