秘制蒜香排骨的做法 浓郁鲜嫩的经典上海菜

秘制蒜香排骨 蒜香排骨的做法

排骨绝对是家常食材里面的大补食品，可以红烧，可以炖煮，还可以煎炸，糖醋也是不错的方式哦，但今天要推荐的是一道经典简单的沪菜——秘制蒜香排骨的做法，蒜香味浓郁，口感鲜嫩可口。

秘制蒜香排骨的做法一：

1.先将排骨 葱姜蒜花椒油盐酱油都准备好，然后将小排冲洗干净之后切成段，再放入炖锅里，倒入水炖煮熟

2.然后将青红辣椒洗干净后斜切成段，花椒洗干净，再将油倒入锅里烧热后放入排骨炸

3.炸至酥脆就可以了，然后将油倒入锅里，放入蒜末，再放入辣椒，放入花椒和葱姜

4.然后倒入排骨，放入盐，倒入酱油翻炒片刻后盛出就完成了。

秘制蒜香排骨的做法二：

1.先将排骨剁成小块后洗干净，这一步可以叫卖家处理，然后回家清洗即可

2.之后将大蒜捣碎出汁，然后倒入排骨中拌匀腌制1,2个小时入味，然后再放入电饭锅里

3.倒入一些水，放入八角桂皮，再放入分成4块的香菇炖煮，如果水炖煮干了就倒入一些水

4.炖煮至骨肉快要分离即可放入适量盐，撒少许鸡精调味就可以出锅了。

秘制蒜香排骨的做法三：

1.排骨洗干净后剁成长段，放入嫩肉粉拌匀后腌制1小时，冲洗干净后控干水

2.再将蒜瓣放入搅拌机中，倒入清水搅拌成汁，倒入排骨中，再放入粘米粉，放入淀粉搅拌均匀后腌制半小时

3.最后放入锅里炖煮，调味即可。

秘制蒜香排骨的做法的功效：

可以补血养血，预防贫血，还可以健脾开胃，促进身体发育。