武汉一市民买回25斤苹果，纸箱夹缝居然灌了7斤水泥，坑人真是到家了。对于这种造假行为，一经发现，工商部门理应严肃查处。然而，查处了个案，却难以从根本上遏制这种造假行为的发生。此前据媒体报道，北京一些水果批发市场出现了卖方在装苹果纸箱的夹层中灌入水泥的做法，经媒体曝光之后，部分市场实行苹果“实名制”，苹果纸箱灌水泥的造假现象得到有效遏制。可见，实行农产品(000061,股吧)实名制，才是治本之策。
事实上，给农产品实行实名制，北京并非首创，早在几年前，山东“寿光蔬菜”就实行了实名制。特别是，北京新发地农产品中心，是北京规模最大的农产品专业批发市场；在这里，来自美国、泰国、德国等10个国家的果品供应商经营的“水果直营店”，由于采取从产地直接到北京的直营模式，这些水果不仅比同类产品便宜了近一半，而且其包装上贴有记录“身份”的条形码，即实名制。水果拥有“身份证”之后，其产品名称、商户号、产地、种植者、采摘时间等详细信息一目了然，消费者不仅能够通过手机查询水果的身份，也可以在网站和超市安装的条码扫描系统上查询。而在同一个市场，由于此前国产水果没有实行实名制，才会出现苹果纸箱灌水泥等造假现象。
农产品实名制，在国外被称作为“农产品质量安全追溯系统”。农产品质量安全追溯系统可以对整个供给链各个环节的产品信息进行跟踪与追溯，一旦发生农产品质量问题，就可以有效地追踪到农产品的源头，及时召回不合格产品，将损失降到最低。日本在农产品可追溯系统应用方面，不仅制定了相应的法规，而且在零售阶段，大部分超市已经安装了产品可追溯终端，供消费者查询信息使用。
值得注意的是，近年来，食品安全问题日益突出，国内也相继发生了苏丹红、问题奶粉、死猪肉等食品质量事件。因此，给农产品实行“实名制”，显得尤为迫切。这种方式，一方面便于卖方加强自我约束，塑造自身品牌，培育固定客户群；另一方面买方也减少了选购产品的时间和成本。同时，对于促进市场诚信经营，确保农产品质量安全，提升农产品品牌价值有积极的作用。
可以说，国内农产品追溯系统的建立，尚处在蹒跚学步阶段。政府部门应该选择一些条件比较成熟的企业进行试点，再逐步推广到更多的企业。同时还要建立专门的农产品可追溯系统管理部门，进行协调与治理。特别是，应由用农产品质量安全追溯系统管理蔬菜、水果，逐步扩大到肉、蛋、粮食等农产品。可以预料，今后我们食用的每一样食物，都将拥有自己的“身份证”，都是质量安全的。
作者：张西流
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