教你一招，鱿鱼这么做，有颜值味道还好吃

1．鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血；

2．鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能；

3．鱿鱼所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。

这道菜是用酱爆的方法制作的，只需将鱿鱼切十字花刀，不要切破皮，切2/3的深度，焯下水，会卷成鱿鱼花的形状，家里来客人做一道这个菜，颜值非常高，倍有面子

下面分享下我制作的【酱爆鱿鱼】

主料：鱿鱼 3条 红尖椒 1个 洋葱 1/2个 香菜 1棵

调料：植物油 2汤匙 蒜蓉辣酱 2汤匙 姜 2片 料酒 1汤匙 白糖 1汤匙 水淀粉 适量

制作方法：

1.食材备齐，用的是冰冻无头鱿鱼，提前室温解冻，除去内脏，鱿鱼身撕去膜，

2.在鱿鱼内侧，刀身倾斜45度，切出3-4mm间隔的条，记得不要切破，将鱿鱼转方向，继续切条，和原来切好的条呈90度角

3.在切成块

4.将洋葱，红尖椒切片，香菜切段

5.锅加水烧开，加入料酒，姜片，下入鱿鱼焯水，焯至鱿鱼卷起（只需卷起即可，焯水时间不要过长，焯老了口感就不好了)

6.捞出放在冷水中投凉，捞出沥水待用

7.锅加油烧热下入洋葱，红尖椒翻炒几下

8.下入蒜蓉辣酱炒香

9.下入鱿鱼，酱油，白糖，大火快速翻炒均匀

10.下入香菜，淋入水淀粉，快速翻炒至汤汁粘稠，盛出装盘即可

小贴士：鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。