妈妈教我做的粉蒸排骨，色香味俱全，可为幼儿和老人提供钙质。

用料

排骨	400g左右
土豆	1个大的
红薯	1个中等大小
腐乳汁蒸肉粉	1包

粉蒸排骨（妈妈牌）的做法

1. 排骨洗净，冷水浸泡15—20分钟左右，同时把腐乳汁加少许冷水，倒入蒸肉粉搅匀，同样静置15—20分钟。

   

2. 这时可以准备打底食材，红薯、土豆洗净，削皮，切块。土豆用少许盐腌制，并沥干水分。

   

3. 沥干排骨，泡发的蒸肉粉取一小部分拌入土豆，与红薯混合均匀（红薯表面铺一点点蒸肉粉即可）。排骨倒入剩余蒸肉粉中，拌匀，依次排入碗中，随意放平即可，不要挤压。

   

4. 冷水上高压锅，大火待上汽转为中火，20—30分钟。

   

5. 出锅啦！香喷喷！一点油都没有放哦！

   

小贴士

超市就有卖的蒸肉粉，感觉这个味道最好吃。全名叫“江花牌 腐乳汁 蒸肉米粉”淘宝可以直接搜。

腌制土豆的盐一定不要给多了，一点点就行了，红薯有自身的甜味，就不需要再另外用盐腌制了。

整个过程中再没有放任何别的调味料，油也没有再放了，因为会有排骨蒸出来的油，这样不油腻更健康！

打底的食材可以换成任意自己喜欢的，莲藕，芋头都好吃！！我个人最喜欢红薯啦！