这些令人拍手称赞的家常菜，既美味又健康！

对于长期办公或是视力不好的朋友来说，选择吃猪肝儿来缓解眼部疲劳最管用。猪肝儿有大量的营养元素，既能补血又能明目，是一种非常不错保健食品。特别是那些经常熬夜，患有失眠的人，平时吃些猪肝儿，便可起到降低眼部疾病的发生。

一、五香猪肝儿

食材：猪肝、葱、姜、大料、桂皮、香叶、盐、料酒

做法：

1、猪肝儿清洗干净，用清水浸泡1小时去除猪肝内的血水。

2、锅放清水，加入葱、姜、大料、桂皮、香叶、盐，猪肝卤制。

3、水烧开后，去浮沫，倒少许料酒，煮8分钟，关火焖4个小时。

4、做蒜泥加入酱油和醋，吃的时候切片蘸食即可。

二、小酥肉

食材：五花肉、生抽、糖、盐、鸡精、大料、桂皮

做法：

1、五花肉切成小块，放生抽、白糖、盐、大料、鸡精和桂皮腌制10分钟。

2、用水将淀粉调成水淀粉，打一个鸡蛋调成蛋糊。

3、把腌好五花肉放全蛋糊里，锅内倒油，放入五花肉炸成金黄色。捞出肉，待油八成热放入酥肉复炸。

4、放入适量的水，把腌肉用的葱、姜、大料、桂皮放入碗里，放蒸锅蒸1小时即可。

三、蚂蚁上树

食材：粉丝、肉末、姜、蒜、生抽、盐

做法：

1、将粉细泡软，肉末剁碎，加适量的盐，料酒、淀粉，用手抓均匀腌10分钟。

2、把姜、蒜切末，葱少许切段，锅中倒油，下姜、蒜末爆香，加入肉末翻炒。

3、放泡好的粉丝，加少许水、盐、生抽快速翻炒。

4、最后撒上葱花儿点缀即可食用。

四、炒蒜苗

食材：猪肉、蒜苗、生抽、料酒、白糖、盐、鸡精

做法：

1、将猪肉先切条，加少许料酒，盐，淀粉和耗油，充分抓均腌制8分钟。

2、热锅倒油，下肉丝炒至变色。

3、加入葱姜末、蒜苗，倒适量的生抽、白糖、盐、鸡精炒熟即可。