石头猪肝，干锅猪肝，同种不同名，同样的菜不同的感觉（配方）

一天一次的暄苒智农来咯！暄苒智农最近有一个好消息要告诉大家，不知道大家有没有兴趣听上一听，不过，无论你有没有兴趣都得听，毕竟这也是为大家谋利，难道不是吗？

暄苒智农最近出了一款米乳叫咪米香（听着不要想歪），这是一款很时尚很健康的饮料，价位不高，确实对大人小孩都有利的

对于婴幼儿来说，它是断奶的佳品；对于青少年来说，它是成长的必需品；对于职业中的男女来说，它是减缓压力的圣饮；对于老人来说，它是首先利与身体，其次利于饮食均衡。爱家么么哒！

同样菜，不一样的名字，听着不一样的心情，我的菜，我做主

材料

主料：

猪肝300克（不一定这么准确）

红椒75克

云耳20克（即云南黑木耳）

雨花石十几块

蒜苗段３克

调料：

盐5克

味精3克

生粉5克

色拉油50克

香油5克

做法

1、将猪肝洗净切成0.2厘米厚、3厘米的正方形薄片待用

2、红椒、云耳切成2厘米小段的片待用。

3、锅内放油烧五成热，将猪肝滑油1分钟捞出沥油。

4、锅放底油烧六成热

5.下红椒、云耳大火煸炒，炒出香以后加入盐、味精，放入猪肝大火翻炒30秒

6.勾薄芡淋香油，撒上蒜苗段

7.盛入干锅中，上桌后菜与石头搅拌后食用。

这道菜的制作小窍门

特点

滑嫩爽口。

注：石头需选用干净的雨花石（三四厘米见方），放在八成热的油锅略炸，放入干锅中。