说到北京美食，除了京酱肉丝、烤鸭、卤煮等，还有一道美食您一定要品尝一下，它就是酱爆鸡丁。这道菜肴最开始是用猪肉做的，但由于口感吃起来显老，所以改为用鸡肉烹调，有抗寒健脑、强筋骨的功效。
一、酱爆鸡丁
食材：鸡肉、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、甜面酱、黄豆酱、白糖
做法：
1、鸡肉切小块儿，倒入少许料酒、干淀粉、生抽抓匀，腌20分钟。
2、将胡萝卜、黄瓜分别切成小块儿。
3、锅中放油，下葱姜爆香，加适量的甜面酱和黄豆浆翻炒均匀，之后放入鸡丁快速翻炒。
4、加入黄瓜丁、胡萝卜丁，少许白糖翻炒均匀即可。
二、凉拌猪耳朵
食材：猪耳朵、葱、味精、盐、辣椒油
做法：
1、葱白切成段，去掉芯再切成细丝。
2、猪耳朵切细条，葱、猪耳朵一起放进碗里。
3、倒入少许盐，味精，辣椒油，用筷子拌均匀即可食用。
三、咖喱鱼丸
食材：白萝卜、鱼丸、黑胡椒、咖喱粉、孜然粉、生抽、椰浆
做法：
1、锅加热倒入少许油，白萝卜去皮切块下锅翻炒。
2、加入孜然粉、咖喱粉，直至炒出香味儿，加生抽跟椰浆。
3、放黑胡椒，倒适量的水，放鱼丸、盐，中火煮熟。
4、最后放些葱花即可。
四、红烧兔肉
食材：兔子腿、陈皮、生抽、葱、姜、大料、干辣椒、料酒
做法：
1、把兔子腿清洗干净切块，控干水分。
2、葱切段，姜切片，锅内放油，倒入兔腿炸至表面金黄捞出，控干油。
3、下陈皮、葱姜、辣椒、大料炒香，放入兔肉。
4、加老抽、料酒、盐、糖炒匀，小火焖22分钟即可出锅。
童年是我们一生当中最无忧无虑，美好的时期，尤其是内些小时候的零食，总能勾起我们对童年时光的回忆。猴王丹、跳跳糖、袋儿凌等，都代表着我们90后儿时的记忆，特别是卫龙辣条儿，据说它已成为全球最火的零食，想要再次重温品尝下童年的美味，就请速速开启“吃货”模式吧！
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