家常菜：麻婆豆腐

今天给大家分享：麻婆豆腐，对博主来说，这可是最下饭的一道美食。

食材：

五花肉、豆腐、郫县豆瓣、葱姜蒜、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉、盐、糖、生抽、老抽、食用油、料酒等。

具体步骤：

一、五花肉用搅拌机搅成末，放在碗里。

二、倒入少许盐、糖、生抽、老抽、料酒、十三香搅拌均匀，覆上保鲜膜放在冰箱腌制10分钟。

三、豆腐切块备用。

四、葱姜蒜切好备用。

五、炒锅热油，把肉末炒熟，盛放在碗里备用。

六、锅中倒油，油7成热是放入1-2汤匙郫县豆瓣小火炒至豆瓣酱出红油后，加入一碗水。水开后放入备好的葱姜蒜、花椒粉、辣椒粉、胡椒粉等调料，水开后小火煮五分钟左右，倒入炒好的肉末。

七、锅开后，倒入备好的豆腐，煮3分钟左右。

八、倒入化开的水淀粉，煮开汤汁后装盘，撒上花椒末。（如果有小葱或者小蒜苗，切成葱花撒在上面，会更好。）

备注：

这是道典型的川菜，遍布在各个地方的川菜馆，一定都有这道菜。

做菜这件事，可繁可简，酒店有酒店的做法，在家里做的话，将就着拿手边的材料就能做出一道非常可口的麻婆豆腐啦。要多简单有多简单。

希望你们能够喜欢。