吃鱼真的不吐刺：香酥鲫鱼

主料：鲫鱼1000g；

辅料：大葱200g、姜50g、醋50g、生抽1大勺、盐1大勺、糖1大勺、白酒1大勺；

做法：

1.鲜活鲫鱼，去除鱼鳞、内脏、黑膜、鱼鳃，洗净；

2.葱切段，铺满高压锅底；

3.鱼铺葱上；

4.均匀撒上一层盐及适量的生抽、白酒；

5.往锅里倒小半碗醋；

6.加入少许白糖；

7.撒入少许花椒；

8. 姜切片，铺满鱼身，再撒一层葱段；

9.腌制半小时；

10.压力锅开火45分钟，关火后焖一小时，开锅后凉透。