钙是儿童生长发育过程中必不可少的营养素。宝宝生长速度快,体内的钙实际上每天都处于部分更新状态中,因此为宝宝补钙显得尤为重要。在日常生活中,钙的主要来源还是通过食补,即多摄取富钙食物,如牛奶及奶制品,大豆及大豆制品、虾皮、虾米、芝麻酱等。下面这几道富钙食谱,含有多种营养素。可以壮骨健脑,让孩子长得又高又壮。
1岁前
鹌鹑蛋奶
材料:鹌鹑蛋2个、牛奶适量
做法:
1、鹌鹑蛋去壳,加入煮沸的牛奶中。
2、煮至蛋刚熟时离火,加入适量白糖调味即可。
营养小叮咛
补钙、健脑,适合6个月以上的婴儿食用。
翡翠猪肝面
材料:猪肝30克、细龙须面50克、菠菜20克、鸡蛋1个
做法:
1、熟猪肝切成细末。菠菜择洗干净后用开水焯一下,沥干水切成细末。龙须面折成短段,备用。
2、在锅内加入适量水煮沸后,放入挂面段、酱油、精盐及鸡汤或骨头汤。
3、待挂面软烂时,淋入打散的鸡蛋,放入猪肝末、菠菜末,最后滴入香油拌匀即可。
营养小叮咛
富含钙、磷、锌及多种维生素、蛋白质,可壮骨健脑。
海带豆腐
材料:豆腐40克、海带3克、红萝卜20克
做法:
1、豆腐切小丁,红萝卜切成细末,备用。
2、将豆腐、红萝卜和海带一同加入滚水中。
3、煮熟后加入少许盐,勾芡,撒上少许芝麻即成。
营养小叮咛
豆腐、海带、芝麻的含钙量都很丰富,可帮助宝宝的骨骼发育。
鲜虾肉泥
材料:鲜虾肉(河虾、海虾均可)50克
做法:虾肉洗净、剁碎,放入碗内上笼蒸熟,加入适量精盐及香油拌匀即成。
营养小叮咛
适宜7个月以上的婴儿补钙时食用。每日1-2次,每次20-25克。
鱼松粥
材料:大米50克、鱼肉松、菠菜各25克
做法:
1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。
2、将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。
营养小叮咛
此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。
清炖二骨汤
材料:猪骨500克、乌鱼骨250克
做法:
1、猪骨、乌鱼骨洗净、砸碎,加清水适量炖至汤呈白色粘稠。
2、加盐少许调味,弃渣饮汤。
营养小叮咛
在烹煮过程中,从骨头中熬出的钙质其实是相当有限的,但若在汤中加点醋效果会更好。因为醋中的分子可以让骨头包裹的钙质更容易释放出来,更能达到强固筋骨的效果。这道菜可经常食用,每日1-2次,对小儿软管病、出齿不齐、发育缓慢、头颅崎形等有效。
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