酸甜汁稠的糖醋排骨，味美得连骨头都想吞掉

又是“肉食动物”的时间，排骨：一个不能听到的词，因为会不断脑补各种排骨的画面，麻辣排骨、烤排骨、椒香排骨...想想就让人口水直流...

今天就教大家做一款家常排骨 -- 糖醋排骨

制作材料：排骨、冰糖、料酒、老抽、白芝麻、醋、植物油

制作步骤：

1、排骨斩段，倒入生粉和鸡蛋和匀

2、热锅起油，将和了料的排骨放入锅内炸至金黄色，捞起来备用

3、锅内放入植物油两大匙，加入冰糖碎块，用小火炒糖色；一边炒一边用锅铲搅拌，直至糖色由白色至淡黄色，再变成金黄色

4、将炸过的排骨倒入炒锅内，迅速翻炒至全部均匀的裹上糖色

5、待收汁后关火起锅即可

颜色鲜亮，排骨酸甜耐嚼，感觉连骨头都是酥的，吃完还口齿留香，久久回味，糖醋排骨绝对是最能体现排骨美味的家常菜之一，赶快get起来吧...

注意事项：排骨在炸的时候千万不能炸太久，会让口感变柴，反而破坏味道；炒糖的时候开小火慢熬，避免糖变焦糊；根据排骨的量来炒糖汁，使糖汁能均匀的包裹在排骨外边，形成色泽。