你真的会吃豆腐吗？和它搭配吃，营养翻倍，老人孩子都需要

嫩豆腐，因其柔嫩，口感细腻而广受大家的喜欢

我家很喜欢用嫩豆腐和肉末搭配着吃，豆腐中的蛋白质氨基酸含量不是特别适合人体的消化吸收，如果里面加入一些高蛋白质含量的肉末，那这道菜的蛋白质含量就翻倍，且极易被人吸收

小香葱切碎备用

嫩豆腐切成方块，做麻婆豆腐最好使用嫩豆腐

将辣椒粉2克，花椒粉2可，淀粉1克，食盐1克，鸡粉1克，放入调料碗里备用

倒入少量凉开水将调理化开，加入3勺匙郫县豆瓣酱，这一步是非常关键的，不能省略，豆瓣酱是这道菜的灵魂哦

猪肉末入锅爆炒断生

倒入豆腐和调料

用手端着锅子来回晃动，一来是为了入味均匀，二来防止豆腐破碎，快收汁时出锅即可，最后撒上香葱末