主料：山楂1000克；辅料：冰糖或者砂糖自己调节甜味，水少许；
配方：先将山楂去核；
这个去核刀是非常适合大点的山楂，虽然这样做有些浪费果肉，但是之后的酱吃起来特别细腻，把山楂上下的杂质都去了；
将去核以后的山楂放入料理机里，放入少量的清水，我放置的清水位置为山楂的1/3；
打成糊以后必须要过筛，捻压出更为细腻的山楂糊；
炒，不要用铁锅，最好玻璃锅或者搪瓷锅，或者不锈钢锅，用硅胶铲子或者木头铲子不停的搅拌，搅拌，一直到用铲子划开锅里的山楂酱，出现一道划沟不容易合上的时候，就差不多了。
放进器皿里，搁置冰箱里冷藏几个小时后，酸酸甜甜的山楂酱就出炉喽！
是不是很有食欲的赶脚！
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