鱿鱼的鲜美配上洋葱的辛香，让人举起筷子就停不下来呢！

作者：元元哥哥

鱿鱼最常见的吃法就是街边的铁板鱿鱼和火锅里的鱿鱼，但自家做的爆炒鱿鱼，味道也不输那两种哦，鱿鱼的鲜美配上洋葱的辛香再加上豆瓣酱的酱香，让人举起筷子就停不下来呢！下面我们赶紧开始吧～

首先我们需要的材料有：鱿鱼一条

小个子的洋葱一个，当然如果你很爱吃洋葱的话，大个子的洋葱一个也行，

红辣椒若干，如果家里有青椒的话，再放一两个青椒增加一下颜色那就更好了，小米椒若干，蒜头若干

我们现在把配菜切一切

先来切洋葱吧，首先洋葱劈成两半

再切成一片片的

然后我们来切辣椒

跟洋葱一样然，我们先把辣椒劈成两半（观众：为什么要用劈这个字，你不觉得很粗暴吗？）再切成菱形

接下来是小角色，把蒜头把小米椒切一切

好的，配菜我们切完了，放在一边

接下来我们开始切鱿鱼，鱿鱼我们用麦穗花刀的切法，麦穗花刀的意思就是切出来之后像一条条麦穗一样

首先，刀面和鱿鱼身子成四十五度角，隔一点距离切一刀，注意别切断了，直到刀痕布满鱿鱼全身（观众：为什么你老爱用这么血腥的词。。）

然后把这一大块的鱿鱼身子切成三块

然后把鱿鱼横过来，继续切，不过这一次不用明媚而忧伤的四十五度角，而是垂直于桌面的九十度角，同样的隔一点距离切一点，直到切完为止

全部切好之后，按照自己的喜好切成小块啦，鱿鱼头和鱿鱼須随便切两刀切小就行了

好的，现在已经全部处理完毕，我们要开始烹饪了～

先烧一锅开水，把鱿鱼放锅里过一遍，这样我们湿漉漉的生鱿鱼就会逆袭成为麦穗鱿鱼了

锅里放油，把油烧热

然后把配菜倒入锅中翻炒

这里要注意，菜里面不能带水，油一定要烧热，不然蒜头和洋葱的香味爆不出来，等翻炒了一小会，满鼻子都是洋葱的香味之后，放入之前烫好的鱿鱼，再加入一勺豆瓣酱

翻炒均匀之后看看颜色够不够，颜色不够的话，再加一点酱油

翻炒均匀之后加入盐，料酒，大火翻炒半分钟就可以出锅啦